Hur ska man äta spenat
Spenat är en av de absolut nyttigaste grönsakerna som finns. På en plätt kan du odla en stor del av ditt årsbehov. Så här gör jag när jag förväller spenat. I tunnelväxthusen skördar jag massor av spenat under april-maj, som såtts under vintern. Ett fint sätt att bunkra spenat till senare. Under vintersäsongen äter vi cirka g spenat från frysen varje vecka.
Det motsvarar ungefär 1 kilo färsk spenat. När det är skördesäsong äter vi ungefär samma mängd direkt från landet, eller byter ut mot mangold. Jag försöker under skördeperioden att frysa både spenat, nyzeeländsk spenat och mangold, så mycket jag kan. Så länge det går skördar jag spenaten blad för blad.
Spenat → 10 goda skäl att äta mer spenat i vardagen
Innan den går i blom slutskördar jag hela plantan och använder också småbladen. Behövs det sköljer jag bladen i en stor hink med vatten eller i diskhon innan de förvälls. Jag förväller alltid spenat innan den åker i frysen. Jag har hittat ett sätt att snabba på arbetet då jag ska förvälla stora mängder:. Här har jag laddat upp en hög med förvälld spenat som ska packas och frysas in.
Stuvad spenat
Spenat innehåller ämnet nitrat som inte är så hälsosamt i stora mängder, det omvandlas till nitrit i kroppen. Särskilt små barn kan vara känsliga mot detta, därför har vi för vana att alltid förvälla spenat som vi äter tillagad. När den får ett uppkok försvinner en del av de ämnena ut i spillvattnet, därför kokar jag också i nytt vatten varje gång. Jag fryser spenat i plastpåsar, burkar eller gamla mjölk-kartonger.
Om jag fryser i påsar plattas dessa hur ska man äta spenat ordentligt innan påsarna åker i frysen. Det gör att det tinar fortare, om det behövs i vattenbad till exempel, än om den fryses och tinas i en stor klump. Läsare brukar undra varför det är bra att förvälla grönsaker. Utöver att nitrat kokas bort just ur spenat och mangold så tycker nog de flesta att konsistensen på grönsakerna blir bättre om de förvälls, de behåller färgen och smaken på ett bra sätt.
Om man inte förväller är det lätt att grönsakerna blir, typ sladdriga på ett rätt oangenämt sätt. När de förvällts blir de kokta och mjuka på ett vis som är lättare att hantera i matlagningen. Här kan du se vilka orter jag besöker under året och hitta länkar till biljetter och information. Välkommen att boka plats till mina evenemang ! I min nya bok odlar jag för att vara självförsörjande på grönsaker i en månad på en liten yta.
7 anledningar att äta spenat varje dag i veckan
Läs om nya boken från Skillnadens! Det finns en riktigt viktig sak att tänka på innan du sätter vitlök på hösten. Glöm inte att gödsla! Vitlök hör till en av våra mest näringskrävande grönsaker. Slarva inte med gödslingen. Blogg Handelsträdgård Recept Medlemsinnehåll Webbutik. Bli medlem. Svenska Norsk English. Sök Sök efter:. Tips för att förvälla spenat Spenat är en av de absolut nyttigaste grönsakerna som finns.
Dela till dina vänner:.
Läs mer. Läs mer här. Inställningar Godkänn. Nödvändiga Nödvändiga. Dessa kakor säkerställer grundläggande funktioner och säkerhetsfunktioner på webbplatsen, anonymt. It identifies the device used to access the website, allowing the website to be formatted accordingly.