Tappat lusten att laga mat

En konsekvens av covid-pandemin som kanske gått många obemärkt förbi är att många äldre som tidigare åt tillsammans med andra nu fått äta ensamma för att undvika smitta. Hur påverkar det här matlusten hos en grupp som ofta har nedsatt aptit? Kan man se konsekvenser i form av ökad undernäring?

Hur får jag tillbaka matlusten?

Vi samtalar om detta och vikten av samvaro vid måltider i äldreomsorgen med Ann-Christine Nordström, överläkare vid Sabbatsbergsgeriatriken. Jag är sedan Överläkare i geriatrik på Sabbatsbergsgeriatriken i Stockholm. Vi är en av 14 geriatriska kliniker i Stockholm. Sabbatsbergsgeriatriken har 5 vårdavdelningar med totalt 82 platser där vi vårdar äldre patienter med flera kroniska sjukdomar, ofta multisjuka som behöver både medicinsk vård och rehabilitering efter olika sjukdomstillstånd eller operationer.

Hos oss har patienten tillgång till ett team som består av läkare, sköterska, sjukgymnast, arbetsterapeut, logoped, dietist, kurator och undersköterska, där oftast alla, mer eller mindre, är delaktiga i patientens rehabilitering. Vårdtiden är i medel ungefär dagar. Vi har även hand om två särskilda boenden, så kallade SÄBO:n. Det är ett varierande jobb som jag verkligen gillar.

Privat har jag ett stort intresse för hälsosam och gärna egenodlad mat. Jag gillar att ta hand om det som växer i vår trädgård på landet och att laga måltider av grönsakerna och rotfrukterna som vi skördar. Måltiderna har en så central roll i många människors liv. När man blir äldre och sjuk kan det vara en "tappat lusten att laga mat" de få saker man faktiskt ser fram emot. Det handlar förstås om att mat ger energi till kroppen och inte minst hjärnan, men den främjar också den äldres välmående i övrigt.

Att äta tillsammans ger känsla av gemenskap och får äldre att känna sig mindre ensamma och detta har vi sett kan främja aptiten och få äldre att äta bättre. Att ta sig till matbordet och äta med andra kan vara ett sätt att aktivera de äldre och samtidigt ge dem en meningsfull aktivitet ur en social synvinkel. Att se andra äta kan för många äldre också indirekt stimulera dem att äta själva.

Detta ses ofta hos äldre med olika kognitiva sjukdomar som t.

Många äldre tappar matlusten – så ökar du aptiten

De kan till och med ha glömt bort hur man gör när man äter. Om de då sitter tillsammans med andra som äter kan de ofta stimuleras att själva äta i större utsträckning. Så det bästa sättet att stimulera aptiten och matlusten är att försöka få till en trevlig stund i samband med matintaget och servera mat som är anpassad för den individ som ska äta den. Helt enkelt välja något som hen vill ha och är intresserad av att äta.

Vällagad mat med vackert upplägg och gärna flera olika färger stimulerar aptiten.

Att drabbas av aptitlöshet: vad beror det på?

Vissa patienter är känsliga för starka kryddor och dofter så man behöver vara lyhörd. Inta måltiden tillsammans med andra är ytterligare ett sätt att stimulera lusten att äta, gärna vid ett fint dukat bord.

Aptit piller Redaktör: Hanna Jönsson, se, Region Skåne Granskare: Elisabet Bergh Börgdal, enhetschef, Klinisk nutritionsmottagning, Skånes universitetssjukvård, Region Skåne Det är vanligt att få nedsatt aptit och gå ner i vikt om man blir sjuk.

Orkar inte äta Öka lusten eller orken att äta.

Mat att äta när man inte är sugen på något Tappat lusten att laga mat har jag gjort:(Allt planerande, all matlagning, all bakning som ju var i december och allt firande som avslutades i ett antiklimax då yngste sonen fick ligga flera dygn på sjukhus över nyår har tagit all inspiration och glädje i köket med sig och gått ut genom dörren.

Jag skulle säga att det haft flera negativa effekter. Dels blir måltidsstunden ej ett tillfälle att umgås och socialisera. Det ökar deras känsla av ensamhet. Många blir deprimerade. Dels får de ej heller den välbehövliga fysiska rörelsen innan och efter måltiden som det innebär att gå till och från matsalen. De blir mer stillasittande och passiva.

Det ger i sin tur ofta mer problem med smärta. Många äldre äter därmed sämre då de isoleras och det ger i sin tur sämre energi och ork. Risken att falla och skada sig illa ökar markant. Jag tycker mig ha sett en ökad medvetenhet hos våra tappat lusten att laga mat. Många har börjat ha mer krav på måltiderna. De ska vara näringsrika och smaka gott. Det kommer också mer önskemål om att måltiden ska se aptitlig ut, innehålla flera färger och texturer för att höja smakupplevelsen.

Där patienterna inte själva kan föra sin talan har anhöriga istället tagit kontakt med personalen för att få till en måltid som passar den äldre. Det finns ett ökat intresse för maten inom äldreomsorgen, men även på sjukhusen idag. Vi ser ett direkt samband mellan ökade fallolyckor och undernäring. Även risken att drabbas av infektionssjukdomar ökar när kroppen är undernärd och immunsystemet nedsatt.