Hur känner man igen havre
Emma Lindblom har själv alltid ätit havre. Som idrottsnutritionist för landslagsidrottare har hon dessutom sett på nära håll hur havre kan bidra till att förbättra såväl ork och återhämtning som resultat, och faktiskt också minska magproblem under passen och träningsvärk efteråt. Men havre är så mycket mer! På talet gjordes de första vetenskapliga studierna och sedan dess har forskningen tagit fart rejält.
EU:s största forskningscentrum finns till exempel i skånska Lund.
Quiz: Känner du igen bilmärkena?
Vad är det då för superkrafter havre besitter? Här behöver du främst lära dig uttala två ord: betaglukaner och avenantramider. Låt oss börja med betaglukaner! Tre gram betaglukan per dag är rekommendationen från EFSA Europeiska myndigheten för livsmedelssäkerhet för den som vill förbättra sina kolesterolvärden.
Hur nyttig är havregrynsgröten? Dietisten förklarar
Hon tipsar om att använda lite tjockare gryn eller havrekross — och att koka havregrynen på låg värme och inte snåla med vattnet eller mjölken. Här är rekommendationen 4 gram betaglukan, det vill säga cirka två deciliter havregryn. Betaglukan är en löslig fibersort, det vill säga att den delvis bryts ner i tarmen och tas upp av kroppen. Men det finns även olösliga fibrer i havre som inte bryts ner.
De binder i stället vatten och ökar vår mättnadskänsla, samtidigt som de ökar volymen på avföringen och gör att tarmarna får jobba mer. Så mer havre — och därmed fler fibrer — ger en gladare tarm, helt enkelt! Avenatramiderna då? Jo, de är en form av antioxidanter, inom familjen fytokemikalier, vars superkraft i havren är att de stärker immunförsvaret, skyddar cellerna och har antiinflammatoriska egenskaper.
Genom att äta havre kan du hjälpa till att minska den kroniska inflammation som uppstår vid till exempel hjärt-kärlsjukdom, typ 2-diabetes och övervikt. De är en toppenkälla till kolhydrater eftersom de består av procent fullkorn, de innehåller bra fetter och är ett av de mest proteinrika sädesslagen. Dessutom innehåller de många viktiga vitaminer och mineraler.
Och så klassas de som glutenfria. Det hon själv framför allt gillar med havren, särskilt ur ett dietistperspektiv, är att den är så lätt att lägga hur känner man igen havre i kosten. Dessutom är det ett livsmedel de flesta har hemma och är bekanta med, det är inte ett krångligt superfood som vi inte vet hur vi ska använda. Och så är det gott och billigt!
Odlingarna här främjar även den biologiska mångfalden. Det är en frisk gröda som drabbas mindre av växtsjukdomar än till exempel vete och korn, vilket minskar behovet av bekämpningsmedel. Emma berättar att det också forskas mycket på hur allt från havren kan användas i nya klimatvänliga produkter. Idag går mycket av skalen till förbränning och ger klimatsmart el och värme.
Men det finns också företag som börjat tillverka biokompositmaterial, en slags miljövänligare alternativ till plast, och inredningsdetaljer av skal från havre och vetekli. Så — heja havre! Nu kan du beställa ditt nummer av Hälsas nya specialtidning! I Sockerfri hittar du massor av tips och inspiration till en sockerfri livsstil. Du får allt från recept och träningstips till lärorik läsning.
Crosstrainern är ett bra alternativ till löpbandet när du vill får upp pulsen men samtidigt vara skonsam mot knäna. Foto: Getty Images. Ta inte ut dig för hårt! Ett bra löppass ska få dig att längta efter att springa mer. Här testar Hälsas reporter Linda Unnhem baklängesgång tillsammans med träningsprofilen Sandra Friberg.
Havre – håller huvudet kallt och fötterna varma
Tidningen Hälsa är fylld med inspiration och härliga tips för ett skönare och friskare liv! Hälsa finns till för dig som brinner för naturlig hälsa, värnar om miljön och vill ha harmoni och balans i livet. Nervsystemsreglering är ett ämne som intresserar allt fler. Det är något kroppen gör av sig själv, men har vi levt länge med stress kan den inneboende förmågan rubbas.
Hälsa har träffat bokaktuella yogaläraren Veronica Löwenbok, som berättar hur vi kan hjälpa nervsystemet. Hela artikeln hittar du på tidningenhalsa.