Behöver växter mat att växa

En övergång till ett växtbaserat livsmedelssystem bidrar till att uppnå alla Agende s 17 globala mål. Det är ett kraftfullt verktyg för att skapa en mer hållbar värld för alla. Produktionen av animalier är en enormt resurskrävande och ineffektiv process som motverkar mänsklighetens möjlighet att utrota fattigdom och hunger. Enligt Naturskyddsföreningen utgör hela 70 procent av världens åkerareal betesmark eller odling av djurfoder.

Denna enorma användning av land och resurser pressar upp livsmedelspriserna. Det i sin tur skapar en situation där de mest sårbara och ekonomiskt utsatta människorna har svårt att försörja sig och sina familjer med näringsrik mat.

Växtbaserat gynnar Agende 2030:s 17 globala mål

Vid en omställning behöver växter mat att växa vi betydande mängder jordbruksmark och resurser som tidigare användes till djurhållning. Dessa markområden kan istället användas för att odla näringsrika grödor som direkt kan föda människor. Genom att öka tillgängligheten och mångfalden av vegetabiliska livsmedel, inklusive grönsaker, frukt, spannmål och baljväxter — bidrar vi till att sänka livsmedelspriserna.

Det gör det möjligt för de mest ekonomiskt utsatta befolkningsgrupperna att få tillgång till bättre och mer prisvärda matvaror. Därmed bryta den onda cirkeln av undernäring och fattigdom. När vi främjar en växtbaserad kost, kan vi även minska förekomsten av kostrelaterade sjukdomar. Genom att vi förbättrar människors hälsa, minskar behovet av medicinsk vård och de ekonomiska bördor som många fattiga familjer drabbas av.

Färre sjukdomar leder till att fler barn kan gå i skolan och få en utbildning, vilket är avgörande för att bryta den negativa fattigdomsspiralen. Utbildade individer har bättre möjligheter att hitta arbete och förbättra sin ekonomiska situation, och detta i sin tur gynnar fattiga länders väg ut ur fattigdom. En studie från University of Minnesota visar att 36 procent av de kalorier som produceras av världens grödor används för djurfoder, men endast 12 procent av dessa kalorier bidrar till m änniskors kost.

Att odla grödor för direkt mänsklig konsumtion ökar tillgängliga kalorier med upp till 70 procent och skulle räcka för att föda 4 miljarder ytterligare människor.

Växtnäring: den fjärde grundpelaren

Ett kilo kött kräver 13 kilo spannmål att producera, vilket skulle kunna användas för att föda hungriga människor. Ett omfattande och globalt skifte till en hälsosam och huvudsakligen växtbaserad kost, en halvering av matsvinn och radikalt förbättrade jordbruksmetoder — är nödvändiga för att ett hållbart livsmedelssystem ska kunna föda 10 miljarder människor på ett hälsosamt sätt år Detta visar en studiepublicerad i tidskriften Nature Det kan göra att fattiga har råd att utbilda sig och att fler människor är friska nog att utbilda sig.

För det första kan en minskning av djurhållningen frigöra mark och vatten som kan användas för att odla mat till människor. Detta skulle kunna leda till lägre matpriser, behöver växter mat att växa skulle ge familjer mer pengar att lägga på utbildning. För det andra kan en minskning av djurhållningen minska spridningen av antibiotikaresistenta bakterier och zoonoser.

Detta skulle kunna bidra till att fler barn håller sig friska och kan gå i skolan. Växtbaserad mat är generellt sett hälsosammare än animalisk mat och kan bidra till att barn får en hälsosammare kost, vilket skulle gynna deras skolgång. Växtbaserad matproduktion är mer effektiv än animalisk matproduktion. Det krävs mindre mark, vatten och resurser för att producera växtbaserad mat.

Detta kan bidra till att minska matbrist och höga matpriser, vilket drabbar kvinnor och barn i fattiga och utsatta områden hårdast. Växtbaserad mat är generellt sett hälsosammare än animalisk mat. Den innehåller mer fibrer, vitaminer och mineraler och mindre fett och kolesterol. Detta kan bidra till att förbättra hälsan för alla människor, oavsett kön, socioekonomisk status eller geografisk plats.

Växternas behov

En växtbaserad kost minska risken för hjärt-kärlsjukdomar, cancer och andra kroniska sjukdomar. Detta skulle kunna bidra till att förbättra hälsan och livskvaliteten för alla människor. Detta beror på att växtbaserad matproduktion kräver betydligt mindre energi än animalisk matproduktion. Växter kan omvandla solenergi direkt till mat, medan djur behöver äta växter för att växa.

Kvävefixerande växter För att växa och må bra behöver en planta 14 olika mineralämnen.

Hemmagjord näring till växter Beroende på vem du frågar så kommer de säga att växter behöver alltifrån näringsämnen för att växa och må bra, där 17 är det som har störst konsensus.

Var i växten sker fotosyntesen --> Det blir mat till djuren och till oss människor -->--> Djuren äter maten som sen blir till gödsel (bajs och kiss) -->--> Gödseln läggs sen tillbaka i marken och blir näring till jorden och växterna så att det kan växa på nytt och bli mer mat.

Vad är fotosyntes Växter behöver också solljus för att växa.

Detta innebär att det krävs mer energi för att producera animalisk mat. Fossila bränslen används för att producera foder till djur, för att transportera mat och för att bearbeta den. Om vi äter mer växtbaserat kan vi minska vårt beroende av fossila bränslen. Detta är viktigt för att minska klimatförändringarna. Det krävs ungefär 11 gånger mer fossilt bränsle att producera en kalori animaliskt protein än en kalori växtbaserat protein.

Minskar arbetsskador Växtbaserad matproduktion är generellt sett säkrare än animalisk matproduktion. Detta beror på att växter inte behöver hanteras på samma våldsamma sätt som djur. Djur inom djurindustrin utsätts för ett extremt lidande, vilket kan leda till arbetsskador för de anställda.